Den "Sikre" Ris Bowl

🥘 Ingredients

• hvide ris (f.eks. jasminris)
  1,5 dl
• salt
• squash
  1/2

Dressing

• citronsaft
• frisk dild eller purløg (fint hakket)
• laktosefri yoghurt
  3 spsk
• salt

Anretning

• frisk spinat
• tun i vand (drænet for vand) eller bagt laks
  1 dåse/stykke

🍳 Cookware

• gryde
• kasserolle
• skål

1. 1

   Skyl hvide ris (f.eks. jasminris) i koldt vand i en sigte, indtil vandet, der løber igennem, er klart. Kom risene i en gryde med et nip salt og kog dem efter anvisningen på pakken (typisk ca. 10-12 minutter under låg ved lav varme).

   hvide ris (f.eks. jasminris): 1,5 dl, salt
2. 2

   Mens risene koger, forbereder du dine grøntsager. Skræl squash og skær den i fine, små tern.

   squash: 1/2
3. 3

   Find en lille kasserolle frem, og hæld en lille smule vand i bunden (ca. 1 cm højt). Bring vandet i kog, tilsæt squashternene, og læg låg på gryden. Damp dem i ca. ⏱️ 4-5 minutter , indtil de er møre, men stadig har lidt bid. Hæld eventuelt overskydende vand fra.

Dressing

1. 1

   I en lille skål blander du laktosefri yoghurt , et lille skvæt citronsaft , masser af frisk dild eller purløg samt et nip salt . Rør det godt sammen og smag til, om den mangler lidt mere citron eller salt.

   laktosefri yoghurt: 3 spsk, citronsaft, frisk dild eller purløg (fint hakket), salt

Anretning

1. 1

   Når risene er færdige og har dampet lidt af, fordeler du dem i bunden af to dybe tallerkener eller skåle.
2. 2

   Arranger dine toppings i små, pæne sektioner ovenpå risene: Læg tun i vand (drænet for vand) eller bagt laks i ét hjørne, den dampede squash i et andet, og en lille håndfuld skyllet frisk spinat i det sidste hjørne.

   tun i vand (drænet for vand) eller bagt laks: 1 dåse/stykke, frisk spinat
3. 3

   Afslut ved at dryppe den milde yoghurtdressing generøst ud over hele din bowl.